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80后大姐靠“它”养家,30元1碗,每天卖500碗,食客:就对它上瘾

发布日期:2020-07-15 03:38   来源:未知   阅读:

中国文化丰富多彩,其中饮食文化也是最为接地气,其中最为经典的有八大菜系,以及南北方各种特色小吃,当然也由此诞生了一大批吃货!作为一个标准的小吃货,我自幼的梦想就是吃遍全国各种小吃,如今每次出门旅游,除了去当地欣赏美景,当然少不了品尝地方小吃!

前不久去云南一个小城旅游,中途除了沿路欣赏美景,还特地去那些街头巷尾寻找小吃,走到一个古镇的街头,我就被一家店铺吸引驻足,听附近的人说,这个80后的大姐就靠一个秘制小吃养家,一碗30元,一天能卖出去500多碗,不光是游客过来吃,还有很多当地人对小吃上瘾!

当时刚走进店铺,就看到了这个店铺的大姐,她在一边微笑乐观迎接每一位顾客,这种态度确实让人很舒服!当然最重要的还是手艺,拉回了一批批客人。和大姐聊天才知道,她开这家店铺已经好几年了,不过这家店铺的特色也就是唯一的一道小吃,当初只是因为没有工作,觉得能够养活自己就行,没想到后来生意越来越好,居然养活了一家人,就连家人都来一起经营!

小吃上桌后就迫不及待吃起来,问过大姐的日常过程才知道她的用心,她每天四五点左右就起床去店铺中打扫,然后准备一天所用的食材,最开始没什么生意一个人经营,后来口碑越做越好,生意好了之后家人和亲戚都过来帮忙。每天所用的食材都是大妈亲自购买,汤料全都是当天的新鲜猪大骨炖汤,再加入大妈秘制的配料吊汤!

汤中的白豆腐实属一绝,豆腐充分融合了汤汁的味道,再就是米线的香气,猪骨汤的醇厚香味融入其中。将一碗粉煮好之后,起锅时大妈在上面撒入大量肉末和葱花,香葱和肉末大大提升了汤汁的丰富口感,这种过桥米线让所有顾客都点赞,当地人甚至大老远开车过来品尝,不知道你们喜欢吃过桥米线吗?



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